Super lekker & makkelijk
Ik maak al jaren een gerecht dat super snel klaar is, gezond en mega lekker. Ik noem het Visprutje. Je kunt er ook een vegetarische of een veganistische variant van maken of een koolhydraatvrije variant  en het is ook nog halal want er zit helemaal geen vlees in maar vis (niet dat ik van dat alles ben, maar handig voor jullie om te weten hèhè 😉 ). Daarnaast kun je er ook een kinderversie van maken, dus je kunt het voor jezelf en je partner maken en een mini-versie ernaast voor je kind. Handy!!! En het allerbelangrijkste; het is inclusief snijden binnen 25 minuten klaar. En het is nog goedkoop ook. Nieuwsgierig?

Ingrediënten & bereiding voor 2 personen
– 2 stukken pangasiusfilet (diepvries), ontdooit
– 3 winterpenen, geschrapt en gesneden in schijfjes (ongeveer 300 gram)
– 250 gram diepvriesboontjes
– pakje Tomato Frito van Heinz (staat bij de gepelde tomaten)
– 1 ui
– 2 tenen knoflookfoto visprutje klein 1
– 3 gekookte eieren
– rijst, ik doe altijd basmati
– kruiden: zout, zwarte peper, kaneel, chilipoeder en komijn

Rijst opzetten. Eieren koken. De wortels schrap ik niet maar schil ik met een dunschiller, gaat lekker snel. Zet een pan met water op voor de groenten (ik doe altijd alvast water in de waterkoker en giet het daarna in de pan en zet het gas aan, gaat lekker snel zo koken met een baby erbij). Als het water kookt doe je de groenten erbij en kook je het 5 minuten (1 minuut de wortels, laatste 4 minuten boontjes erbij). Daarna afgieten. Snij de vis in kleine stukjes en marineer het met zout, zwarte peper, kaneel, chilipoeder en komijn. Doe er zoveel op als je wil, hoe meer hoe scherper! Ik eet het scherp, maar het kan ook heel goed als milde variant. Ik doe van elke kruid 2 keer flink wat erop, zodat het goed scherp is. Snij de ui in kleine stukjes en bak dit met 2 geperste tenen knoflook in een wok. Gooi de vis erbij en bak tot het gaar is. Bak daarna de gekookte groenten er even een minuutje bij. Gooi de Tomato Frito erbij en laat het 2 minuten even meekoken. Op het einde plakjes gekookte ei over het gerecht verdelen. Klaar!

Vegetarische variant
Zonder de pangasius, maar met extra ei en groente of met tofu erbij. Maar dan kan je het geen Visprutje meer noemen. Noem het dan Prutje 🙂

Veganistische variant
Zonder de pangasius en ei, maar extra groente en tofu. Het heet dan ook Prutje.

Koolhydraatvrije variant
Zonder de rijst, met extra vis en ei. Je kunt het dan wel weer Visprutje noemen.

Kinderversie (voor als je kindje ’s avonds mee-eet)

Neem een mini-wok. Neem alle stappen zoals uit het recept, maar dan van alles een beetje voor in de mini-wok. Dus aan het recept voeg je iets meer groenten, vis en ei toe, afgestemd op wat je kind nodig heeft. Voeg alleen geen kruiden toe bij de vis. Kruiden kun je naar verloop van tijd langzaam opvoeren, pas heel erg op met zout, kleine kinderen mogen bijna geen zout. Tot 1 jaar sowieso geen zout zelf toevoegen aan je gerechten. Komijn, chili en peper is scherp, dus hiermee oppassen en in het begin gewoon niet doen. Kaneel is zacht, bij de 3e keer dat je dit gerecht maakt kun je een beetje op de vis strooien. Ui en knoflook mag vanaf 1 jaar en dit kan je langzaam opvoeren. Ei wordt geadviseerd vanaf 1 jaar.

Wil jij graag mijn blog http://www.dotjes.net volgen? Dat kan! Rechts bovenaan, grijze kolom staat ‘Abonneer je op dit Blog via E-mail’. Als je daar je e-mailadres invult krijg je steeds bericht als ik een nieuw artikel plaats op www.dotjes.net. Op je tablet/mobiel is geen kolom, maar moet je helemaal naar beneden scrollen tot je ‘Abonneer je op dit Blog via E-mail’ tegenkomt. Ik stuur geen spam.

 

 

6 Comments on Visprutje

    • He Sevtap, het is nogal een bakerpraatje dat baby’s via de moedermelk uitslag zouden krijgen van scherp eten. Al zijn daar de meningen nogal over verdeeld. Ik heb er in ieder geval nooit iets van gemerkt 😉 . Ze zeggen dat als je juist gevarieerd eet en altijd zoals je normaal eet, je baby via de moedermelk met allerlei smaakjes kennis maakt een daardoor later geen moeilijke eter wordt.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.